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亿美食品公司:仙人掌做成果冻酥饼

  你尝过仙人掌做的果冻条吗?这种让厦门人稀罕的健康食品,是在去年“6·18”对接成功后转化为产量的,目前已打入韩国市场,受到酷爱绿色食品的韩国人热捧。

  据亿美食品公司总经理吴少榕介绍,韩国已经成为亿美最大的市场,从上个月开始正式下单,亿美每月有10个货柜的果冻条发往韩国,每月销售额达100多万人民币,4月底开始生产,产品出厂价每500克5元多,在韩国售价高达30多元,仍然供不应求。

  为此,韩国可瑞安等食品企业,看准了仙人掌食品的巨大市场,决定从贸易环节转入生产环节,投资亿美,5年之内把10亿元的规模转到厦门。

  据了解,2002年,亿美从海南引进墨西哥品种,从市农科所选购仙人掌优良品种进行种植,第一期种植面积500亩。去年的“6·18”项目对接会上,亿美与厦门三涛食品研究所合作,获得了仙人掌食用加工工艺的专利,并转化到食品加工中。今年亿美将继续参加项目对接会,不仅带去仙人掌食品,还将带新食品项目寻找对接。

  在亿美食品公司的产品陈列室里,吴少榕带记者参观了从仙人掌中提取精华制成的系列食品:果冻条、袋泡茶、果冻爽、仙人掌酥、仙人掌馅饼等。

  据了解,仙人掌的提取过程不太复杂,但科技含量较高,仙人掌采收回来后,进行杀青处理,然后将菜体实行微冻,使水分结成冰晶的特殊工艺,提取原汁,除汁后的菜体仍保持完整,菜片可做果酱,汁则用来生产饮料、保健酒、保健醋、果冻等系列产品。据悉,这种低温提取技术,不会破坏营养。今年亿美扩大种植面积500亩,用于扩大仙人掌食品加工生产。目前产值达到了1亿元。

  食用仙人掌:通常是指仙人掌科,内含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及钾、钙、磷、镁、硫酸盐、草酸盐等人体不可缺少的营养成分。每200克仙人掌就可满足维生素C的需求量。仙人掌是医药、美容和饲料工业的上乘原料。


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